曲靖老街东门街丨胡吉林 | 掌上曲靖

　　清晨的东门街。

　　“老人不知道又上哪儿去了？你们家属得赶紧找了送回医院来！”曲靖中医医院的小护士急匆匆打来电话，说老人不好好在医院里养病，经常溜出医院逛大街，心脏不好挺危险。

　　我们家属都知道老人现在在哪里，或者即将到哪里。托熟人过去找一找，果然，老人还真的就坐在那里吃东西呢！原来，老人今年89岁了，身体大不如前，时常要往医院跑，但对东门街的“郑凉粉”情有独钟。可不是吗？少说都享了七八十年的“口福”了，成了抹不掉的心头记忆。每次住院，老人总忘不了打个车跑去饱饱口福、解解馋。

　　前几年，老人身体还健硕，每周从珠街进城两次到“郑凉粉”店里坐一坐、尝一尝。

　　曲靖城市日新月异，东门街却依然如故，容颜不改，客流不断。

　　老人将整条老街逛个遍，采购一些日常生活用品，等夕阳西下再慢慢回家。

　　“郑凉粉”就坐落在东门街的东头街口，一间旧民房，门头匾额行书题写“民国二十八年创 郑凉粉”两行字，上行是小字“民国二十八年”、偏左，下行是大字“郑凉粉”、居中。店里摆着六张条桌，时常满座。有蚕豆、豌豆、大米、苦荞等凉粉，最受顾客欢迎的是豌豆凉粉。这里的手工凉粉，加上一些简单的蒜泥、酱油、芫荽、葱花等配料，吃起来有醇香味。当然，可以根据个人口味，添加甜味和辣味，小碗8元，大碗9元。

　　是啊！一旦这种“历史文化”深入骨髓变成了一种乡愁记忆，就成了有灵魂的食品，会陪伴人的一生，影响人的一生。

　　我们时常带老人换地方换口味，有“靖晨园”的蒸饵丝，软糯可口；有七个碗、八个碟的正宗过桥米线，荤素搭配、营养丰富。但这些都被老人一一否定了，只淡淡一笑，说：“好吃是好吃，就是不如那凉粉有味！”

　　这些十多元，甚至几十元的美食，怎么就不如几元的凉粉呢？

　　这一次，老人又到了医院住院，我负责晚上看护，一早一晚，我都会从这条百年老街穿过。

　　晚上，一些喜欢赶夜市的市民还在老街上穿梭，一条几百米的老街，小吃店、药材店、服装店、首饰店等时常有人光顾，进进出出。我注意到，“郑凉粉”店时常有人进出，不光是老年人，年轻人也不少。

　　“做法简单质朴，味道原汁原味，收费不贵，所以时不时会过来光顾一下。”年轻人小英说。

　　“我们传承粮食手工制作工艺，无任何添加。不论是老年人，还是年轻人都挺喜欢。”店员张阿姨说。

　　据86岁的胡来有师傅介绍，他曾经在贸易公司工作。那时候，粮食加工小作坊很多，有“豆腐坊”“粉丝坊”“凉粉坊”“魔芋坊”等，这些技艺一代一代传承下来，但现在都退居到城郊或乡下了，能在城市中心像“郑凉粉”这样的百年老字号保留下来的还真是凤毛麟角。

　　凌晨，老街空荡荡的，灯笼在风中摇曳，仿佛在窃窃私语，诉说着百年老街的历史变迁——“郑凉粉”店门虚掩，早已炊烟袅袅，开启了一天的忙碌。