菌香如约而至！曲靖头水菌上市 价格同比有所回落 | 掌上曲靖

曲靖融媒讯（记者 陈泓洁）初夏气温攀升，曲靖野生菌如期迎来上市季，首批头水菌率先登陆麒麟桥农副产品批发市场，浓郁独特的山野菌香，吸引不少市民驻足问询、选购尝鲜。目前山林出菌量偏少，市场整体货源供应紧张，商户预计一周后各类野生菌将迎来批量上市高峰。

记者实地探访市场菌类交易专区，新鲜菌子有序陈列，鲜香气息扑面而来。据商户介绍，现阶段上市菌类主要产自曲靖富源、罗平及文山等地，受前期天气条件影响，野生菌出菇规模有限，当前市面在售品类相对较少。

现场探访菌类实际售价，普通见手青每公斤售价150元，品质优良的见手青每公斤售价240元；黑牛肝菌每公斤售价120元。青头菌目前暂无现货上市，预计一周后陆续入市，预估上市价格为每公斤500元左右；珍稀干巴菌暂未进入市场，同样一周后入市，市场参考价格为每公斤2000元左右。

多位菌类经营商户表示，相较于去年同期，今年头水菌整体售价出现下降，每公斤均价下降百元左右。现阶段市场存货不多，仅有少量菌类零星交易，采购群体主要为餐饮商户、菌类收购商以及资深美食爱好者，大部分市民持观望态度，仅少量市民少量采购尝鲜。

结合菌类生长规律与市场经验来看，一周后山林野生菌产量将逐步增加，市场货源供给持续扩容。待到7月份，野生菌上市量将迎来全年顶峰，菌子品类也将愈发齐全，货源充足后市场价格或将稳步下调，市民届时便能舒心品尝多样山野美味。

市场监管部门温馨提醒广大市民，购买野生菌请选择正规经营摊位，切勿采购来源不明、难以辨识的菌类。烹饪野生菌必须彻底煮熟煮透，尽量避免多种菌类混合食用，牢牢守住饮食安全底线。