曲靖融媒讯（特约记者查朝云）随着雨季来临，野生菌逐步上市。为严防误采、误食有毒野生菌引发中毒事件，切实守护群众身体健康与生命安全，马龙区于近日发布预防食用野生菌中毒风险提示，从辨识、采购、加工、监管、应急等环节作出全面部署，普及科学防控知识，压实各方责任。
提示明确，广大群众要提高安全防范意识，不随意采摘、出售、购买、食用不熟悉的野生菌，尤其避开颜色鲜艳、霉变、幼小难辨识的种类；坚决不信“有虫就无毒”“大蒜炒菌不变黑就无毒”等无科学依据的鉴别方法，避免因误判导致中毒。
在加工食用方面，提示要求烹调野生菌必须炒熟煮透，不混炒多品种，严禁凉拌食用；食用期间严禁饮酒，防止酒精与菌类成分发生反应加重中毒症状。
针对重点场所与集体活动，提示作出严格规定：学校、单位、工地、景区、养老机构、医院等食堂，以及婚丧嫁娶、农村宴席、会议等群体性聚餐，一律严禁加工食用野生菌及干制品，坚决防范群体性食物中毒风险。
对市场经营主体，提示强调餐饮单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，不采购、加工、出售有毒及不明野生菌；严格执行沸水煮漂等规范工艺，建立应急预案并做好食品留样。农（集）贸市场、野生菌交易市场要加强管理，严禁来历不明、难以辨识的野生菌入市，做好销售信息登记，并在显著位置张贴防控宣传资料，提升公众防范意识。
提示同时明确应急处置要点：食用野生菌后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻视幻听等疑似中毒症状，应立即简易催吐减少毒素吸收，并第一时间拨打120或就近就医，切勿延误救治。群众发现涉野生菌食品安全问题，可保存证据并拨打12315投诉举报。马龙区将持续强化宣传引导与市场监管，织密野生菌中毒防控网络，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。