乡土文化能人｜叶炘睿：以初心守文脉 以坚守传乡韵 | 掌上曲靖

在曲靖底蕴深厚的乡土大地上，有一位深耕本土文化、坚守非遗传承、潜心文史研究的青年匠人，他就是乡土文化能人叶炘睿。作为扎根小城的知识青年，他怀揣对家乡的赤诚热爱，深耕本土饮食文化、守护千年传拓技艺、深挖地方历史根脉，用脚步丈量乡土，用匠心传承文脉，当好本土文化的守护者、传播者，为曲靖乡土文化传承注入青春力量。

饮食文化是乡土文化最鲜活的载体。叶炘睿潜心钻研曲靖本土饮食文化，并非单纯品味美食，而是以文史视角解码舌尖烟火，深挖藏在菜肴里的乡土记忆与文化底蕴。平日里，他背着笔记本与相机，走遍曲靖老巷村落，深入街边小店、餐饮门店，与厨艺匠人、本土百姓促膝交谈，细致记录地方特色美食秘方、家族传承故事、风味变迁历程，让美食文稿满含烟火气息与乡土温情。

凭借多年深耕，他主编的文史资料《人间烟火：珠源食事》正式出版，生动展现曲靖饮食文化魅力，广受读者好评。从懵懂喜爱美食，到潜心钻研饮食文化，他不断深耕细学，精准总结饮食文化境界，用心守护曲靖传统饮食技艺。作为曲靖市非物质文化遗产保护专家，他严谨参与餐饮类非遗评审，全面考证美食特色、传承脉络与文化价值，全力守护本土传统味道。凭借在非遗美食文化领域的突出贡献，云南农业大学热带作物学院专门为他设立非遗美食文化工匠工作室，他也多次走进高校、文化场馆，开展乡土饮食文化讲座，让曲靖美食文化被更多人知晓。

除了饮食文化研究，叶炘睿还是曲靖市首位拓片技艺类非遗代表性传承人，凭着一股执着韧劲，守护千年传拓古老技艺。自高中起，他潜心拜师学习传拓技艺，沉心静气苦练基本功，不畏繁琐、不惧枯燥，反复打磨每一道工序。求学钻研路上，面对技艺难题，他不服输、不放弃，自主钻研拓印技巧，反复试验摸索，攻克蛛网、蔬果等精细物件拓印难题，历经无数次尝试，练就精湛纯熟的传拓技艺。

为了让这项古老技艺得以传承保护，他耗时耗力整理数万字资料，多方奔走、潜心申报，成功将传统拓片技艺列入宣威市非物质文化遗产保护名录。平日里，他主动走进校园、社区，义务为群众和青少年传授拓印技艺，普及非遗文化知识，让千年传统技艺贴近大众、薪火相传，用执着坚守筑牢非遗传承根基。