一方水土育一方产业，一项产业富一方百姓。在云南曲靖宣威市，农村家家户户养猪、制作火腿，深厚的火腿情怀与浓郁的火腿文化，早已融进这片山水之间。当地甄选乌金猪后腿，遵循“霜降腌制、立春储藏”的古法时令，经盐揉、堆码排血、洗晒整形等多道工序，放入恒温溶洞自然发酵1至3年。时光淬炼之下，瘦肉嫣红如玫，肥肉凝白似脂，咸香醇厚，脂香绵长。这不仅是一支火腿的诞生，还是宣威人代代相传的匠心，是时光与土地共同酿就的味觉传奇。（张黎立 王菲）