陆良三岔河锅边粑粑,你吃过吗?|掌上曲靖

掌上曲靖讯     陆良三岔河镇传统的集市日,笔者和家人从县城驱车30分钟左右就可以来到距县城15公里三岔河镇政府所在地,到这儿,总有一种叫“锅边粑粑”的小吃让人忍不住去购买一些,品尝一下。

多次到该镇集市上,到目前笔者只发现这一家姓高的师傅在做,一个个锅边粑粑有序地排列在一块圆形的大铁板上,下面加火,上面用锅盖盖好,只要二十多分钟就可以烤熟出售,把盖子一揭开,一阵阵麦香味扑面而来,圆圆的、滑滑的、白白的,看着就想吃,当拿起一个锅边粑粑,你才会发现另一边平整红黄,当地人都会叫“guba(锅巴)”,吃上面一层,香香的、甜甜的,而吃到“guba”,脆脆的、香香的,一个只要1元钱,赶集的人买着吃,又经济又美味。

做锅边粑粑的高师傅高兴地说:“我做锅边粑粑有十多年啦,主要是用麦面和馅做好、烤制而成,好多当地人都知道锅边粑粑好吃又实惠,一买少则四五个,多则二三十个。做这个锅边粑粑我不断摸索也有十多年,不断改进,更好地满足当地人的口味,里面的馅花样也多啦。在平时一天要卖一二百个,在集市天要卖五六百个。”

这一次笔者一买就是二十多个,在这里了不知买了多少次,当你来到三岔河集市上,一定要买一个尝尝,不知你感觉如何?

张华平

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