掌上曲靖讯（曲靖日报记者　张艳/文　杨学荣/图）12月14日周六晚上6点，宣威市普立乡攀枝嘎村委会箐口村的云雾溪谷迎来了13个来自北京、上海、武汉各地的年轻人，他们从不同的地方来到这里，就为了吃一顿原汁原味的宣威杀猪饭。

当用早上刚刚杀的猪身上的肉做出来的、冒着热气的小炒肉、炒猪肝、菜豆花、煮萝卜、墩子肉抬上桌，就着月光、听着身边溪谷里山泉流淌的“哗哗”声，这些年轻人一边吃一边开心地说：“攀枝嘎，杀猪饭，棒棒哒。”虽然路途遥远、车马劳顿，但他们觉得不虚此行。

带领这群年轻人前来的是小虫科技创始人兼CEO时晓杰，他和云雾溪谷的主人蔡润是朋友，从“攀枝嘎特色小镇”的微信公众号了解到可以在这里享受到没有任何污染、生态环保的特色杀猪饭，他提前跟主人订了一头喂养了14个月以上的猪，邀约自己全国各地的朋友一同前来享受独具地域特色的美食。

距离宣威城近百公里的攀枝嘎，因地处偏远，交通信息闭塞，至今村民依然以自然放牧和传统农耕为主，保留了最传统的土猪饲养方式，不喂饲料喂熟食，重量可达１８０公斤，为做一顿地道的宣威杀猪饭奠定了原材料基础。做杀猪饭的则是乡村里的大厨，手法全都是祖祖辈辈传承下来的，精选食材，不用味精，在烹饪上以土灶烧柴、炭来制作，这种没有沾染现代气息的做菜方式，让这席杀猪饭保留了最本真的味道。

一桌杀猪饭中，最出彩的当数小炒肉，取上好的还带有余温的腰脊肉，切碎下锅爆炒，加上从自家院子里拔来还带着泥土气息的葱、姜、蒜等佐料，快速出锅，鲜嫩入味，醇香爽口。最让人欲罢不能的则是墩子肉，当地人也叫坨坨肉，经几个小时的温火慢炖，软糯滑白，富有弹性，肥而不腻，充分体现了农家人对生活的富足感，再在用炭火烤的糊辣子蘸水里滚上一滚，放进嘴中慢慢咀嚼，那感觉真应了沈宏非说的“肉身不在天堂，但天堂在每一个人心里”。

时晓杰说，他已经到过攀枝嘎10多次，很喜欢这里。攀枝嘎是个休闲、发呆的好地方，自己平日里工作压力很大，工作间隙就会到这里住几天，呼吸这里的新鲜空气，享受这里的美食，看看尼珠河的峡谷风景，然后满满正能量地回去投入工作。此次带朋友一起来，大家都感觉很惊喜、很开心，这里绝好的自然环境、地道的美味、纯朴的民风，让人流连忘返，回去后会告诉更多的亲戚朋友到这里来度假休闲、吃杀猪饭。