沾益区龙华街道庄家湾小学以食暖心 让政策红利直达学生餐桌 | 掌上曲靖

“食堂环境整洁，管理规范，饭菜合孩子口味、味道好，而且全程免费，餐食标准远超我们预期，孩子在这里吃饭，我们特别放心。”沾益区龙华街道庄家湾小学一年级（6）班学生家长孙小艳，在首次参与陪餐后道出心里话。

自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，庄家湾小学严格落实上级要求，以标准化食堂建设为抓手、精细化流程管理为核心、科学化营养配餐为关键，全方位推进学生营养午餐热食供应，构建起“采购—验收—贮存—加工—烹饪—分餐—留样”全流程闭环管理体系，让政策真正惠及每一名学生。

一年多来，学校严格执行国家每名学生每天五元的营养膳食补助标准，为全校2000余名学生足额供应完整午餐热食，确保每一笔补助资金都用在学生身上。结合本地时令食材供应实际，学校明确每餐食材种类、用量及营养配比，坚持荤素搭配、营养均衡，保证一周食谱不重复。

食堂所有从业人员均持证上岗，严格落实“三线八区四分开”布局及色标化管理要求，规范划分八大功能区域并张贴标识，严格执行生熟、荤素等分开原则。食材加工遵循“一挑二拣三泡四洗五清六沥”“一解冻二拣择三清洗四切配”等规范；餐食留样严格按照“十步操作法”执行，做到全程留痕、可查可溯。

学校持续优化就餐服务，合理设置排队等候区、取餐区及餐具回收区，由值周教师引导学生有序取餐、文明就餐。家长志愿者和值日教师每日陪餐，详细记录餐食质量、口味及学生反馈，为优化营养午餐提供参考。

值得关注的是，该校食堂23名工作人员中，13名是学生家长，最多时达17名。她们以母亲的身份守护校园餐桌，送上“妈妈味道”。五年级学生家长彭会林已在食堂工作四年，作为食堂大组长，她全程参与各环节流程，以“妈妈的标准”把控质量。她常与孩子交流口味喜好，和同事琢磨新菜式、调整口味，全力让孩子们吃得安全、营养、健康。