我今天值周，早上6点查看校园，一切正常。6点30分，和总务处负责人姜泽稳来到学生食堂，离早餐时间还有30分钟，食堂工作人员正在准备学生的早餐。我首先查看食堂人员的健康证，查看错峰错时有序分餐标识及早餐、午餐、晚餐菜谱，然后到储藏室查看进货菜单和食品的种类、进货地点及索票索证等情况，再看食品留样。在加工间，我看到洗好的西红柿，便问食堂主管杨师傅：“现在市场上有激素催熟的西红柿，这个是吗？”他说：“不是。”我又接着问：“自然生长成熟的西红柿与激素催熟的西红柿有什么区别？”他饶有兴致地说：“从外观上看，西红柿的表皮暗红且有一丝丝的青丝，呈圆滑状，那是自然成熟的西红柿；相反，西红柿的表皮鲜红、有白点的，那是用激素催熟的西红柿。从手感上看，自然成熟的西红柿手感软而不硬，掰开看籽粒呈土黄色；用激素催熟的西红柿手感硬而不软，掰开看籽粒呈绿色或籽粒少。口味上，自然成熟的西红柿鲜而有酸甜感，用激素催熟的西红柿味涩。”这是我意外的第一份收获。

学生们陆续步入一楼食堂，间隔1米有序刷卡购早餐，按坐西朝东的方向入座就餐。这时，负责食堂管理的徐天虎、缪志娟、赵振华老师也来查看学生就餐情况，并忙着告诉我：“食堂已购买食品安全检测仪，能检测农药残留等，避免食物中毒，让师生员工放心吃。”“食堂又多了一道防线！”我高兴地打趣道。这是我意外的第二份收获。

我与学生一同排队刷卡购买了一份汤圆，恰好西南角有空位，我走过去与学生们坐在一起。我刚坐下时，学生们有些拘谨。我问左边的一个男生：“今天的早餐味道怎样？”他说：“可以，比在学校外面吃得好。”我又问右边坐着的一个男生：“早点的种类还满意吗？”他说：“早点的种类很多，很满意。”前排一个大个子男生扭过头来说：“早餐数量再多点，就更好了！”听这个男生直言不讳的话，我心里已经有了答案：早餐要种类多、口味好、数量足，这是学生在学校成长的生活保障。

值周的第二天中午11点30分，我又走进学生食堂陪午餐，同学们都微笑着主动向我问好。我和姜泽稳老师端着刷卡打的饭菜，找了两个空位坐下，一边吃一边询问学生就餐情况。同学们都笑着说：“饭菜数量比以前多了。”

就在这时，一个女生告诉我：“有的学生衣着不整洁，有的学生剩饭剩菜多，不珍惜粮食，个别学生一边吃一边玩手机，个别食堂管理人员不敢管。”我听后便想，学校一直在培养学生良好的就餐习惯，怎么还有学生有这样的坏习惯，原因在哪里呢？

在星期四下午的校长办公会上，我通报了陪学生就餐的情况：“一喜一忧一问题”。喜的是学生对饭菜满意了，忧的是个别学生还存在衣着不整洁和就餐习惯不好的现象，问题是个别食堂工作人员不敢管学生。同时要求食堂加强管理，细化“六T”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）管理措施，把问题看透，把责任压实。要求总务处负责人姜泽稳牵头召开食堂存在问题整改会议，立行立改；各班用晚自习召开“就餐良好习惯养成”主题班会。

下午5点30分，我走进学生食堂，查看学生们的仪容仪表，发现学生们穿着整洁，精神面貌好，吃得都很开心。我问排队打饭的学生：“就餐秩序怎样？”学生说：“可以！按就餐标识间隔1米排队，不仅整齐，而且可以防控新冠肺炎疫情。”这时，主管食堂的杨师傅走过来告诉我：“食堂购买的蔬菜、肉食都索票索证，确保师生用餐安全。”

听完后，我的心情一下子“豪迈豪迈的”。看来，陪学生就餐十分必要。

（作者系曲靖工商学校副校长）