曲靖人记忆中的“豆花爷爷”和“豆花奶奶”|掌上曲靖

一根扁担,两只大桶,桶里盛满20余公斤新鲜的豆花和各式调料,朱元聪、刘德林夫妻俩挑上大桶出门了。两只大桶随着弯弯的扁担上下闪动,发出“吱吱呀呀”的声音……这是老两口28年来一直坚守的营生。也因为这份坚守,老两口慢慢被麒麟城区的市民熟识,市民都亲切地称呼他们“豆花爷爷”“豆花奶奶”。

老两口一同出门卖豆花。

  


28年走街串巷

对于刘德林、朱元聪老两口来说,卖豆花的经济收入就是他们生活的唯一来源,能让消费者吃上地道的好豆花,也就成为他们对消费者的承诺。

据刘德林介绍,他做豆花的手艺,一直沿用着中国的传统做法,原料是他亲自去市场挑选的,用上好的黄豆。这也是从源头保证豆花的口感和品质,保留黄豆最“本真”味道的先决条件。豆花制作过程看似简单,却步步都有“门道”,十分讲究。每一步刘德林都做得精准到位,老伴朱元聪在一旁帮他。

“好豆子会提高成本,但我们不能为了多赚钱就使用不好的豆子啊。”刘德林说。

28年里,夫妻二人挑着担子走遍了曲靖城区的大街小巷,独特的豆花味道,让很多市民记住了他们。

“我的小孙子从小就喜欢吃,那么多年了,现在我小孙子都长成小伙子了。”一位大爷对记者说。

鲜香的豆花


终于有了一个摊位

老两口都是四川省自贡市人,人在异地,最难熬的就是对家乡的思念。

28年前,老两口为了讨生活来到曲靖。因为没有一技之长,所以专门学做豆花。老两口靠着这手艺拉扯大三个孩子。

卖豆花要起早贪黑,走街串巷,是“看天吃饭”的活计,雨雪天,他们就只能在家里闲着,做好的豆花常常变馊,只能倒掉。由于成本高、卖价低,老两口至今没能盘下一个铺面。只能继续肩挑脚走,辛苦叫卖。

前不久, 安厦十五城古城新巷营销负责人张容得知了老两口的故事,决定让老两口到古城新巷免费摆摊,老两口终于有了一个落脚处。

如今儿女已经长大,有了自己的生活和事业,儿女也时常劝老两口在家休息,不要再为生活奔波,但老两口认为他们身体还好,卖点豆花也能给儿女减轻一些负担。

消费者购买豆花。

刘德林在制作豆花。


说好了走一辈子

老一辈人的爱情最是纯洁,老两口对爱情的“保鲜”方式也有自己的秘诀:“少索取,多付出,遇到什么事都多为对方着想,做到这些就行啦。生意不好的时候就节省着点,生意好的时候我们也会‘奢侈’一下。不管怎么样,结婚时我答应她要走一辈子呀!”刘德林羞涩地说。

曲靖日报记者 陈泓洁


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