因为疫情，幼儿园过完年后一直无法开学，来自罗平县的一位90后民办教育机构的负责人在心急之余想出了“自救”的办法：开展副业，带领老师们做外卖。

初衷是想给老师们提供一份生活保障

海瑜贝贝儿童之家负责人李若瑜告诉记者：“受疫情的影响，学校已经半年没有开学了，完全没有收入，每个月还要支付着三个园昂贵的房租和老师的基本工资，经济压力是非常大的。尤其是对于厨房工作的姐姐们来说，她们好几个月没有工作，生活压力会更大，我们比较担心的是她们会坚持不下去就辞职，流失掉兢兢业业陪伴孩子们三年的后勤工作人员。所以当时就想着要先解决一部分人的就业问题，能够先调动后勤人员做一些力所能及的工作进行自救。因为学校的家长一直都非常喜欢吃学校厨房出品的面食。很多家长反映说孩子回家之后不太喜欢吃家里面做的一些菜和面食，说喜欢吃学校阿姨做的饭菜。所以有家长在两年前就提议我们这个小厨房能不能在周末的时候给孩子们提供一些外卖的面食和餐饮。加上我们也看到很多的新闻报道，全国各地有很多幼儿园的厨房都开始进行自救，做烧烤做包子做外卖什么的，所以她们也有了同样的想法，至少能够先让闲置的后勤工作人员先忙起来。所以小厨房也是在这个特殊的时期下的特定方案。”

制作、包装、宣传、跟顾客沟通……老师们为外卖“各显神通”

从决定做小厨房以后，海瑜贝贝儿童之家的老师们的身份就开始出现了一个大的转变。李若瑜和保教园长主动担当起了设计菜单、研发菜品的工作。厨房的后勤们则主要负责制作面点和备料的工作。宣传部的老师主要负责为菜品进行拍照和宣传。人事部老师摇身变成了客服人员，每天负责接单跟客户沟通。办公室的行政老师主要负责派单。送餐服务由邻趣跑腿来负责。

虽然外卖对李若瑜和所有人来说是一个突然的跨界的项目，但好在他们是一个合作了三年多的团队，整个配合反而非常默契，大家都在属于自己的位置上做好自己的工作，让小厨房顺利运转起来。

从一开始的一天才9个订单，发展到现在已经有两三百个客户，而且大多数客户都是他们不认识的人，小厨房的外卖菜品主要是以面点和小吃为主。因为之前就做惯了孩子的餐饮，所以每天保证食材新鲜，口味多样化，价格亲民，客户的反馈就是很喜欢吃，吃得还放心。

家长们对该教育机构临时转型做外卖，表示理解并且支持

李若瑜告诉记者，海瑜贝贝儿童之家在曲靖有三个校区，他们目前只在罗平县这个校区开展外卖业务，前几天看到通知幼儿园可以开学了，他们很开心，心想如果还是开不了学的话，他们也会在曲靖园也开展同样的小厨房项目。现在马上要开学了，小厨房的一切将会回到正轨，大家各归其位，主要还是为海瑜贝贝在园孩子们的饮食营养提供服务。但是他们会非常感谢有这样一段特殊而美好的经历，让大家跟后勤的工作人员们一起，进行一些新的尝试。这会是一段非常难忘的经历。

对于该民办教育机构的自救行动，不少家长表示理解并且支持：“他们这种面对困难，积极想法解决的态度值得点赞！”

此外，记者了解到，该民办教育机构转型做外卖时，也向行业相关部门进行过咨询，该机构本身具有食品经营许可证，其中经营项目中规定，热食类食品可制售。

曲靖日报记者  陈泓洁  文/图