掌上曲靖讯（曲靖日报记者 严帅）春节临近，不少市民开始着手准备“年货”，其中就少不了猪肉，但是此前居高不下的价格，让不少市民迟迟没有下手。为做好节日期间猪肉市场保供稳价工作，让市民过一个“有肉吃”的春节，曲靖市政府决定于1月19日至24日起，投放市级储备冻猪肉。

19日上午，在沃尔玛超市曲靖市政府储备冻猪肉投放点上，记者看到刚摆好的猪肉吸引了不少市民前来挑选。

据了解，为了做好市级储备冻猪肉的投放工作，方便广大人民群众购买，投放单位在曲靖中心城区沃尔玛超市交通路店、子午路店，家乐福超市，易品超市，威特尔超市，大田园超市，大尔多超市及向日葵超市等主营超市8个门店进行投放。各投放点冻猪肉销售价格以当日云南神农曲靖食品有限公司猪肉批发价格为基准价，通过政府补贴、企业让利等形式，在低于市场零售价格20％左右的基础上，惠民让利给市民。每个投放网点设置了市级储备冻猪肉销售专区或专柜，统一悬挂“曲靖市政府储备冻猪肉投放点”标识牌或条幅，并悬挂公示牌，进行明码标价。

“对市场上经营猪肉，我们主要查的是动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检疫证明、经营者的健康证、摊位证或是食品经营许可证。”市场监管局相关负责人表示，市场监管部门对冻猪肉将实行市场准入制，负责对本辖区肉产品进入批发、零售市场和生产加工后的质量安全的监督管理，市民可放心购买。”

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何为冻猪肉？

冻猪肉是指生猪宰杀后，先在0~4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸，然后在-28~-40℃的环境下急冻，继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。冻猪肉是按照国家标准生产加工储存的，在肉质、香味方面，与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。此外，一般情况下冻猪肉的保质期为一年，政府储备冻猪肉的储存周期不超过半年。